J'ai trouvé des gâteaux Bimo à Kansas City
Laissez-moi vous raconter ce moment précis.
On est en juin 2026. Coupe du Monde aux États-Unis. Kansas City, une ville que beaucoup de gens connaissaient à peine sur une carte il y a deux ans, est en ébullition totale des drapeaux de partout, des langues de partout, des visages de partout.
Je me retrouve à traîner entre deux matchs, à explorer des rues que je n'aurais jamais eu de raison de connaître autrement. Et là, au détour d'une petite rue commerçante, une vitrine attire mon regard.
Une épicerie. Avec, clairement visible depuis le trottoir, des produits qui ne trompent pas quelqu'un qui a appris à les reconnaître.
J'entre.
Et là, entre des pots d'harissa, des sachets de graines de coriandre, des boîtes de conserve et des bouteilles d'huile d'olive je les vois.
Les gâteaux Bimo.
Pourquoi les gâteaux Bimo, c'est toute une histoire
Je dois vous expliquer quelque chose sur les gâteaux Bimo, pour ceux qui ne les connaissent pas encore.
Les Bimo, c'est la madeleine de Proust de toute la diaspora algérienne. Ces petits gâteaux secs algériens croustillants, légèrement sucrés, avec cette texture particulière qui fait qu'ils absorbent parfaitement le liquide sans se désintégrer complètement ont un usage rituel universellement partagé dans les foyers algériens.
On les trempe dans le café au lait.
Ce geste-là prendre un Bimo, le plonger dans son café au lait chaud, attendre exactement le bon nombre de secondes pour qu'il soit imbibé mais pas trop, le porter à la bouche avant qu'il ne tombe est l'un des gestes les plus partagés de la culture algérienne. 100% des Algériens et des enfants d'Algériens l'ont fait au moins une fois. Probablement des milliers de fois.
Ce n'est pas juste un biscuit. C'est un geste de mémoire. Un rituel du matin, du dimanche, du petit-déjeuner en famille. Une sensation qui ramène instantanément à quelque chose de précis et de chaleureux même quand on est à 9 000 kilomètres d'Alger, en plein Kansas City, en plein milieu d'une Coupe du Monde.
Ce que cette découverte m'a confirmé
Je ne suis pas naïf. Je savais, intellectuellement, que les produits algériens circulent dans le monde entier portés par des épiciers, des importateurs, des membres de la diaspora qui ont décidé que leur communauté, où qu'elle vive, méritait de retrouver les produits du pays.
Mais il y a une différence entre le savoir et le vivre.
Trouver des gâteaux Bimo à Kansas City, Missouri, en plein cœur des États-Unis, dans une ville que la plupart des gens situent à peine sur une carte ça m'a donné une certitude physique que je voulais partager.
L'Algérie est partout où sa diaspora vit.
Pas métaphoriquement. Littéralement. Sur les étagères d'épiceries dans des villes qu'on n'associerait jamais spontanément à la culture algérienne. Dans les cuisines d'appartements où des Algériens de première, deuxième, troisième génération reproduisent les gestes appris de leurs parents. Dans les valises qui reviennent de chaque voyage au pays avec ces petits riens essentiels qu'on ne trouve nulle part ailleurs et qui manquent entre deux voyages.
Qui met ces gâteaux Bimo à Kansas City ?
La question mérite d'être posée parce que derrière chaque Bimo sur une étagère américaine, il y a une histoire humaine.
Quelqu'un a importé ces produits. Quelqu'un a négocié avec un fournisseur algérien, a géré la logistique de l'importation, a trouvé un espace commercial pour les vendre, a constitué une clientèle souvent sans grand budget marketing, souvent par bouche-à-oreille, souvent parce qu'un membre de la diaspora algérienne locale cherchait exactement ces produits et qu'un autre membre de la diaspora a décidé de répondre à ce besoin.
Ce sont ces entrepreneurs invisibles de la diaspora ceux dont on ne parle jamais, ceux qui ne font pas de conférences sur l'entrepreneuriat communautaire mais qui construisent discrètement, épicerie après épicerie, boutique après boutique, le réseau de distribution des produits algériens dans le monde qui rendent possible ce moment de trouver un Bimo à Kansas City.
Ils sont les ambassadeurs dont personne ne parle. Et ils méritent d'être vus.
Le problème : on ne sait jamais où les trouver
Voilà l'ironie de cette histoire.
Cette épicerie de Kansas City, je l'ai trouvée par hasard. En explorant des rues au hasard, entre deux matchs de Coupe du Monde. Si je n'avais pas eu ce temps libre, si j'avais pris une autre rue, je ne l'aurais jamais trouvée.
Et c'est exactement le problème structurel que vit toute la diaspora algérienne, partout dans le monde.
On ne sait pas où sont les boutiques qui vendent des produits algériens authentiques dans notre ville. On ne sait pas s'il existe un restaurant algérien dans la ville où on vient d'arriver. On ne sait pas s'il y a une association culturelle algérienne active près de chez nous. On ne sait pas qui, dans notre ville ou notre région, partage notre culture et pourrait devenir un contact réel plutôt qu'un inconnu croisé par hasard.
Cette information existe. Ces boutiques existent. Ces restaurants existent. Ces associations existent. Ces personnes existent.
Ce qui n'existait pas, c'était l'infrastructure pour les rendre trouvables.
Ce que Cercle DZ construit pour que le hasard ne soit plus nécessaire
Marc Mauco, fondateur de Cercle DZ, a construit la plateforme autour d'une conviction simple : la communauté algérienne mondiale ne devrait pas avoir besoin du hasard pour se trouver.
L'annuaire des restaurants plus jamais chercher en vain
110 restaurants algériens authentiques référencés dans le monde Paris, Bruxelles, Genève, Montréal, New York, San Francisco, Zanzibar.
Plus besoin de tourner en rond dans une ville étrangère en espérant tomber sur une adresse algérienne par chance. L'annuaire Cercle DZ est là des adresses vérifiées, choisies pour leur authenticité culinaire réelle, avec des avis exclusivement communautaires.
Les professionnels référencés retrouver les épiciers et importateurs de la diaspora
700+ professionnels référencés dans l'écosystème Cercle DZ et parmi eux, des commerçants, des importateurs, des distributeurs de produits algériens authentiques qui méritaient d'être trouvables.
L'objectif : que l'équivalent de cette épicerie de Kansas City soit indexée, connue, accessible à tout membre de la diaspora qui cherche des produits algériens authentiques dans sa ville ou dans une ville qu'il visite.
Les associations référencées la communauté cartographiée
300+ associations algériennes référencées dans le monde culturelles, culinaires, artisanales, d'entraide.
Ces structures font souvent, à leur niveau, le même travail d'ambassade informelle elles organisent des événements autour de la gastronomie algérienne, diffusent la culture, maintiennent un lien vivant avec le pays. Les rendre trouvables, c'est amplifier leur impact.
Les Tables DZ retrouver la communauté autour d'un repas
Retrouver un Bimo dans une épicerie, c'est une joie solitaire. Retrouver la communauté autour d'une table algérienne, c'est quelque chose de plus grand.
Les Tables DZ rencontres de 4 à 6 personnes matchées par affinité, dans des restaurants algériens partenaires sont exactement ça : l'occasion de vivre ensemble, autour d'un repas algérien, ce sentiment d'appartenance que les produits du pays évoquent mais que seule la rencontre humaine peut pleinement réaliser.
DZs Women les gardiennes des traditions culinaires
Dans la majorité des foyers algériens de la diaspora, ce sont les femmes qui maintiennent vivants les gestes culinaires qui savent où trouver les bonnes épices, qui connaissent les boutiques fiables, qui transmettent aux enfants le geste du Bimo trempé dans le café au lait.
DZs Women leur donne un espace pour échanger, se conseiller, partager les bonnes adresses et amplifier collectivement ce rôle de transmission culturelle qui passe si souvent par la cuisine et les produits du pays.
La scène que j'aurais aimée à Kansas City
Je repense à ce moment dans cette épicerie de Kansas City.
J'aurais aimé pouvoir, depuis mon téléphone, trouver immédiatement cette adresse référencée sur Cercle DZ. La noter pour la partager avec d'autres membres de la diaspora qui passeraient par Kansas City. Contacter le propriétaire pour lui proposer de rejoindre le réseau des professionnels référencés. Et savoir, en quelques clics, si d'autres Algériens de la ville avaient déjà découvert cette boutique et pourraient me recommander d'autres adresses.
C'est exactement l'infrastructure que Cercle DZ est en train de construire pour que la prochaine fois qu'un membre de la diaspora algérienne trouve des Bimo dans une ville inattendue, ce ne soit plus un hasard heureux mais une information partagée, indexée, accessible à toute la communauté.
Pour finir le café au lait attend
Si vous lisez ces lignes et que vous avez, en ce moment, un paquet de Bimo quelque part dans votre cuisine allez le chercher. Faites-vous un café au lait. Trempez-en un. Et pensez à tous ceux qui font exactement la même chose, ce soir, à Paris, à Montréal, à Dubaï, à Sydney, à Kansas City.
C'est ça, la diaspora algérienne. Pas une statistique. Pas une catégorie sociologique. Des millions de personnes qui partagent des gestes, des goûts, des mémoires et qui ne demandent qu'à se retrouver.
Cercle DZ est là pour que cette communauté se trouve plus par hasard, mais par infrastructure.
Marc Mauco Fondateur, Cercle DZ
Plateforme app.cercle-dz.fr
Contact contact@cercle-dz.fr
Cercle DZ — La maison numérique de la diaspora algérienne mondiale.
Vous avez trouvé un produit algérien dans une ville inattendue ? Partagez-le avec la communauté : contact@cercle-dz.fr
Partagez cet article. Il y a des Bimo qui attendent d'être trouvés partout dans le monde.